Letošní vedra zřejmě ještě pár dnů potrvají, a proto vám přinášíme jeden zajímavý tip na ochlazení. Pokud často saháte například po ledových nápojích, vychlazeném pivu či zmrzlině, vězte že mnohem lépe své tělo ochladíte zeleným čajem!

Zelený čaj má totiž ochlazující účinky na náš organizmus, a je proto vhodným nápojem pro horké letní dny. Jeho pitím navíc posilujete tělo i ducha.

Historie

Zelený čaj se pije už téměř 5000 let. Ačkoli přesný původ čajovníku není znám, čajové keříky se začaly pěstovat v Číně a Indii. Legenda praví, že čaj objevil čínský císař Šen-nung, kterému při ohřívání vody spadly do kotlíku náhodně i lístky čajovníku. Poté, co lahodně vonící nápoj ochutnal, byl překvapen jeho vynikající chutí a energií, která odstranila jeho únavu. Zelený čaj byl používán v tradiční medicíně v Indii, Číně, Japonsku či Thajsku. Údajně měl pomáhat při zastavování krvácení a zlepšování hojení ran, byl také používán pro snižování horečky, snižování krevního cukru a pro zlepšování trávení.

Zelený čaj - čajovna Skleněná Louka

Výroba

Zelený čaj neprochází na rozdíl od černého čaje oxidací, případně pouze mninimální, díky čemuž si zachovává přírodní polyfenoly. Lístky se pouze nechávají zavadnout, poté se prudce zahřívají, čímž se zabrání následné oxidaci. Dále se můžou lístky různě tvarovat a sušit, existuje spousta různých způsobů zpracování.

Příprava

Na jednu konvičku většinou použijeme kolem 5 gramů čaje, asi dvě až tři čajové lžičky, v závislosti na velikosti lístků. Je dobré použít filtry na tvrdost vody, protože vodní kámen výrazně ovlivňuje chuť výsledného nápoje. Většinou je dobré nezalévat čajové lístky úplně vařící vodou, je tedy potřeba nechat vodu trochu odstát, aby dosáhla teploty kolem 80°C. Louhovat není potřeba dlouho, u malých konviček se slívá po pár vteřinách, u větších se doba louhování prodlužuje až na minutu. Kvalitní zelené čaje rozhodně nesladíme.

Pokud vás neláká představa teplého čaje v horkých dnech, můžete si připravit zelený čaj i za studena. Stačí zalít lístky studenou vodou, nechat zalito a popíjet až budete mít pocit, že je čaj dostatečně vylouhován. 🙂

Zelený čaj - čajovna Skleněná Louka

Doporučené druhy čaje

Ve velkých vedrech je vodné pít v podstatě jakýkoli kvalitní zelený čaj, ať již pochází z Číny nebo Japonska. Nejlepší je nechat si nějaký doporučit při jeho nákupu v některé čajovně, kde čajům opravdu rozumí. V Brně je takovým místem Literární čajovna Skleněná Louka na Kounicově ulici. Tato čajovna existuje již přes 20 let a na rozdíl od jiných čajoven, které jsou spíše kuřárny vodních dýmek, se specializuje pouze na čaj. Typickým oblíbeným druhem letního čaje je čínský Long Jing, neboli Dračí studna. Tou se zaručeně ochladíte i v těch největších vedrech. 🙂

MENU
0

Your Cart